Choux poelé

publié le 2 déc. 2010 à 12:48 par Catherine Lopez   [ mis à jour : 6 déc. 2010 à 13:29 ]
 
Ingrédients pour 2 :
 
½ chou rouge, blanc, frisé, chinois… (Celui que vous préféré, voir en mélanger plusieurs)
Une 12 de crevettes
2 œufs
Huile d’olive
Echalote
Curcuma, coriandre, gingembre (ou toute autre épice, perso c’est celles que j’utilise souvent)
Crème ou lait de soja
Coulis de tomate
 
 
Couper le chou en petites lamelles
Faire revenir les échalotes dans l’huile
Mettre le chou, laisser dorer 3mn puis ajouter le coulis de tomate le lait de soja et les épices
Finir par les crevettes puis les œufs battus en omelette et laisser cuire encore 3mn